不为求口感更要追健康

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发布时间:2018-01-04 03:59

原标题:不为求口感更要追健康

枸杞、人参、苦瓜、金银花、刺梨、黑木耳、猴菇等食材,以无添加养生保健饮品的形式进入消费者视线。不少消费者表示,保健效果尚且不知,但口感真心不好,尤其是一些植物原汁可谓用难喝来形容。业内人士表示,一些植物原汁饮品由于其无添加、高浓缩等特点,口感上更加接近食材本身,确实比较健康,只是口感稍差。

本报记者 陈晓萌/文 陈丽光/摄

保健饮品种类繁多

药食同源一直是中国传统养生的特点之一,近年来,随着环境污染的加重,亚健康人群逐渐增多,从而导致带有特定功效的健康食品和饮品需求越来越旺盛。现阶段,药食同源产品不仅可以食用,还可当成饮料来饮用,在满足口感需求同时还可以强身健体、预防疾病,成为不少消费者饮品的新选择。

记者走访一些大型商超和展会发现,现在市面上保健饮品的种类非常多,甚至一些与饮品不沾边的食材都用来做饮料。除了大家所熟知的枸杞、金银花、黑莓、猴菇等饮品之外,黑木耳、苦瓜、人参,还有近期特别火爆的刺梨系列饮品逐渐进入消费者视线。“这个刺梨饮料最近在朋友圈特别火,我也跟风买了一些,口感喝起来有些苦,但是又有回甘的感觉。喝完之后没有明显感觉,就是感觉肠道通畅了一些,貌似对促进肠道蠕动有些作用。”一位喝过刺梨饮品的消费者告诉记者。

记者调查发现,一般在商超内卖的保健饮品大都标注为饮料。一位北京某品牌养生饮品总代理在接受消费日报记者采访表示,现在一般保健饮品大都分为两种,一种为植物原汁饮品,一种为植物饮料,一般饮料在超市中有卖,而原汁饮品则多在药店出售。虽然原汁的药用功效更大一些,但是现阶段还是养生饮料的销量更好一些。

原汁比较有营养

据一些喝过养生饮料的消费者表示,除了金银花、黑莓这些口味之外,其他口味的养生饮品的味道并不是太好。比如黑木耳饮料和猴菇饮料,喝起来的口感跟饮料不太挨边,尤其是一些植物原汁饮品,甚至还很难喝。

对此,记者采访了北京航天中心医院营养科专家彭磊,他表示,现阶段不少植物饮料和植物原汁都宣称有益人体健康,但是在医学上来讲,一些植物的原汁才会对人体健康有益,而用这些原汁勾兑出的饮料,只能当做一种普通的植物饮品,几乎没什么养生功效。如果消费者想要食用植物饮品保健,尽量选择市面上的植物原汁饮品或者自己在家动手制作。

是食是药暂不清晰

细心的消费者可能发现,除了超市之外,很多药店也在出售植物饮品,比如最常见的金银花饮料。所以给大家的感觉是,在药店出售的东西肯定都是好的,都会有益健康。但拿最常见的金银花饮料来说,包装上标注金银花原汁仅为10%以下,更多的配料是水和蔗糖,还有一些添加剂成分,所以想要达到保健效果,确实不太可能。尤其是一些商家还把保健饮料的功效放大,也让不少消费者产生误会。除此之外,由于不少植物饮料都在药店售卖,所以也让大家不明白,植物饮品是饮料还是药呢?

对此记者采访了中国食品产业分析师朱丹蓬,他在接受消费日报记者采访时表示,当植物保健饮料达到工业化量产时,由于制作程序上比较繁琐,还需要添加不少防腐剂等食品添加剂,导致植物原有的营养大范围流失,所以保健功效几乎没有。那些保健饮料厂商所宣称的常喝对人体有益更多的是一种伪创新,也可以说是伪健康。并且现阶段对于保健饮料的行业界定也暂不明确,包括在饮料内加入多少植物原汁能够达到保健级别也没有相关国标和行标。所以在功能饮料这块处于国家不管、行业不理、企业不自律、消费者不懂得“四不”状态。朱丹蓬认为,保健饮料未来的发展,从产业的角度来分析,他并不是特别看好,“这就是为什么保健饮料市场炒了这么多年依然趋于平淡,并且也没有保健饮料大品牌出现的原因。”

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